Obiad po włosku? Pierś z indyka z mozarellą, makaronem i sałatką

Obiecałam Wam ten przepis, a więc go dodaję. Jednak już na początku zwrócę uwagę, że porcja zawierająca i mięso i makaron jest idealna dla osoby bardzo, bardzo głodnej. Następnym razem pominę jeden z tych składników.

Składniki:

• pierś z indyka lub jej fragment,
• mozarella,
• makaron (w moim przypadku razowy),
• rukola,
• pomidorki koktajlowe,
• czarne oliwki (nie lubię zielonych ;),
• świeże zioła,
• czosnek,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz.

Wykonanie:

1. Miksujemy zioła z czosnkiem (co najmniej 3x tyle, ile będzie widoczne na zdjęciu) i oliwą z oliwek (w moim przypadku 4 łyżkami).
2. Kroimy pierś z indyka na kotlety i ewentualnie rozbijamy je tłuczkiem, smarujemy łyżeczką zmiksowanych ziół (mama mawia, że zbyt duża ilość lubi się przypalić), doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki co najmniej na godzinę. Im dłużej, tym mięso będzie bardziej pachniało ziołami.
3. Wstawiamy wodę na makaron, podgrzewamy nieco (łyżkę) oliwy z oliwek na patelni, wrzucamy mięso na patelnię, a makaron do osolonej wody.
4. Mięso pieczemy po co najmniej 10 minut na każdej ze stron. Najlepiej przewrócić go tylko raz w trakcie pieczenia, dzięki temu nie będzie suche. Czas pieczenia zależy też od grubości kotletów. Myślę, że umiecie gotować lepiej, niż ja, więc nie będę się nad tym rozwodzić ;)
5. W międzyczasie kroimy pomidorki na połowy, a oliwki w krążki.
6. Na minutę przed zakończeniem pieczenia na zewnętrznej warstwie mięsa układamy plasterki mozarelli. Jeżeli chcemy, możemy wcześniej zapiec też szynkę parmeńską - nadaje świetny, wędzony zapach.
7. Wyciągamy makaron, odcedzamy, mieszamy z ziołowym "sosem".
8. Układamy na talerzu mięso, makaron, rukolę, pomidorki i oliwki.
9. Gotowe? Chyba nic nie pominęłam ;)
   
   

Hmmm, tylko co z tego nadaje się do zjedzenia?

Taki mały czosnek, a tak go czuć! To znaczy nie za bardzo, idealnie ;)

Tip: Nie wiesz, jakich dodać ziół? Posłuż się gotowym sosem jako ściągą! Nie masz nic z tego, czego dodał producent? Dodaj tego, co masz - jakoś to będzie :) Dobra, wiem, że to nie jest śmieszne. Ale prawdziwe.

Tip2: Pozostałą rukolę, pomidorki i całą resztę można wykorzystać w formie sałatki. Do całej reszty rukoli dorzuciłam rozkrojone pomidorki, krążki oliwek, pokrojoną mozarellę i kawałki podsmażonej na "grillu" szynki parmeńskiej. I następnego dnia miałam pyszne śniadanie :)

Aż się głodna zrobiłam, chyba idę coś przekąsić!